地址:高雄市鼓山區青海路266號

電話: (07)554-5252

營業時間:週二至週日,11:30~14:30,17:00~21:00(週一公休)

WiFi:Yes

店家FB:https://www.facebook.com/GOTOCHEF?fref=ts

 

資料來源-店家介紹:【白帽廚坊】位於高雄鼓山區的青海路上,以福華飯店前主廚坐鎮,將累積多年的料理經驗和巧思化為私房料理,提供一道道無國界的特色排餐,從食材到備料上都比照五星飯店的嚴謹,讓饕客以平價即可享受高品質饗宴!

美術館這附近愈開愈多間好吃的店了~ 白帽廚坊是從三民區搬過來鼓山區的

以前都不知道這一家店,上網google一下,才發現是還滿多人推薦的平價美食

搬家後,價格有些差異哦~ 主攻的市場有點不一樣囉~

Menu  主要是排餐系列的,德國脆皮豬腳是大家所共同比較推薦的

這一次的口碑體驗方案,我們選了雞腿排和德國豬腳

中午主要是讓客人都坐在1樓,1樓是採用吊燈比較典雅型~

開胃小品

碗裝的是和風細麵(涼麵),上面灑上小番茄去做成的小細塊,醬汁有點酸有點麻有點辣~

塔配起來有點酸酸辣辣的好好吃哦~ 整個超很開胃的~

三明治狀的是火腿呦~ 旁邊是紅酒桑椹凍和桑椹,桑椹凍每一個都很有濃濃的味道~ 不知道主廚怎麼用的~ 

濃湯 - 南瓜湯、海鮮巧達湯  湯非常的濃,主廚把南瓜的香氣整個都煮出來,喝下去都感受到南瓜的香味

佛卡夏麵包  前面有青醬,可以沾著吃。麵包剛出爐外面酥脆裡面鬆軟,要趁熱吃哦~

沙拉 - 和風醬、紫蘇梅醬  上面有一顆大紅色的是梅子哦!! 咬下去很有酸的感受,卻不會讓人無法接受

裡面的蛋是將近熟卻又很軟的蛋黃  連我不敢吃半生不熟的蛋,都覺得它超好吃的~~

沙拉內容物,有一個梅子、蕃茄、蛋、杏仁片、洋蔥、青菜,再塔上主廚自製的醬 

推薦要好好嚐一下主廚用心的蛋哦~~

普羅旺斯乳酪雞腿排   上面一支是百里香、蕃茄下的是南瓜泥~~

頭一次吃到雞腿排上會舖上一層的乳酪,乳酪的香氣和軟度,融和雞腿裡面的軟嫩多汁

每一口都覺得好幸福呀~~  每一道料理真的都有感受到主廚的用心在裡面

雞腿排的厚實度,在橫切面都看到超清楚的  

德國脆皮豬腳佐酸椰菜芥末子醬  

茶末子醬和酸椰菜是配著豬腳一起吃的,以前去吃過別家的脆皮豬腳,酸菜我通常都不吃(不符我的口味)

這一個不會過酸,搭上脆皮豬腳,可以中和掉豬腳的味道,不會讓客人吃到後面覺得膩

茶末子有點嗆辣,喜歡茶末的人,應該會愛人這樣的味道

主廚特製的酸椰菜 

 

脆皮豬腳很大一塊哦!!  皮已經烤得非常地脆,搭配裡面的豬肉,一口酸菜、豬皮、豬皮   享受~

甜點 純鮮奶酪佐手工藍莓醬

藍莓的酸和牛奶的奶香味,整個都融合在一起,冰冰涼涼的一道~

老闆,我還想要再一杯呀~~

甜點 - 蘋果塔

這是熱的哦~ 蘋果塔不會讓外面的蘋果派那種吃起來好甜好膩

這兒的甜度非常地適中,上面的塔派是硬硬的,內餡的蘋果卻是軟熱,超可口的~

飲料 手沖冰咖啡 & 特調鮮奶茶

冰咖啡是店家手沖的哦!! 所以會詢問要不要糖和奶,感覺偏中烘培,比較沒有很重有苦的感受

喝到口裡是比較柔順的咖啡香感受~

鮮奶茶我覺得超好喝的耶!! 我本身是不喜歡奶製品,這個奶茶調配起來,濃濃奶香融和

也不會用過重的奶味讓整個味道偏掉,超正點~~ 害我差點想跟弟弟換奶茶來喝 

這兒是二樓的空間,中午是打開窗廉,讓它通風的~

晚上就會像這樣,打開燈後,整個非常地有氛圍,很漂亮~~

這是美麗服務又好的服務生,幫忙把窗廉先拉上,讓我拍拍晚上的氣氛感受

這一餐吃下來除了餐點非常好吃以外,還有服務生的服務真的是爆好的~~

連另外一桌的客人在結帳都詢問她是請來的嗎?整個感覺像是自己的店在服務~~服務到客人心裡去囉~

老闆請到這樣的好員工,真的是超有福氣的~~  

感謝這次愛評和CHEF 白帽廚坊讓我有機會體驗到這麼好的一家店  

 

 

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