一直很有名的鼎泰豐,好不容易在高雄開店,每次經過也是都人潮滿滿

雖然寶藍愛吃美食,但真的很懶得為了吃飯等快兩個小時

好不容易到了台北,SOGO這兒也是排了滿滿的人潮,嚐鮮的代價是110分等待

 

觀景窗,看到很多師傅分工努力地做著小籠包

也許是職業病,我們也注意到店內的Quality提醒,還有像QCC等相關資訊

可見鼎泰豐確實對於品質非常的嚴格,不論什麼行業,在於管理方面都滿通用的~

除了餐點外,也推出很多的周邊商品和書

在正中午想吃個鼎泰豐,等的時間還真~久~

預估的時間非常準哦!誤差值在5~10分而已,滿厲害的~

沾醬

小籠包每個麵皮、包的內餡重量等都是有標準,幾乎是SOP的標準作業

讓每個小籠包都是標準的美麗18摺

它的小籠包相對於其他的餐點好吃,皮薄裡面又有滿滿的湯汁

夾起來都要小心,避免不小心破掉,湯汁都流失掉

18摺的麵皮,也不會因為接觸冷空氣,而造成上面有些微的硬化

蝦仁燒賣和外面的燒賣比較不同,它的是偏錐型狀

但它的皮吃起來就覺得很有厚度,都有點感覺像在吃水煎包的麵皮厚度了

在底部也有滿滿的湯汁,整個蝦子和肉汁表現都不錯,但皮的厚度個人覺得略厚些

芋頭包(小)真的~非常地~小

裡面的芋頭用到是有Q的感覺,可芋頭的香氣有些不足

如果有更多些芋頭香,會更好~

鼎泰豐的服務真的是好的無話可說,三不五時會注意客人的需要

看著其他桌的客人,也滿多人點非小籠包的餐點

不過,要我再等個快兩小時吃飯,應該是不會了~

有點~小~的芋頭包被我們拿來玩,服務生不知道有沒有發現,一定會無言

地址:台北市大安區忠孝東路三段300號B2樓

TEL:(02)8772-0528

官網:http://www.dintaifung.com.tw/tw/default.htm

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