寶藍的生活地圖

美術館豪宅區樓下開著一間低調江戶龍壽司，招牌是很明顯的藍紫色

附近還不算難停車，這次去就直接停在路邊的劃位停車格內

一進行就會看到前方水族箱裡面新鮮的海鮮活蹦跳

對外工作吧台，主要是作業生魚片、握壽司等比較簡易的冷盤

其他熱食、炸/烤類皆由內部的廚房進行烹煮

在高雄有四家江戶龍的相關餐飲企業，2/28前的活動，可以省點錢呦~

每桌贈送的小菜醃蘿蔔，咬起來很脆口

不比一般店家非常地嗆口，是像日本採用的新鮮現磨山葵

 前菜-黑豆 & 豆腐乳酪；這道還滿奇妙的

吃起來的口感非常像乳酪，卻是鹹的口味，但完全不衝突

 季節沙拉蔬菜很新鮮，咬起來還可以聽到蔬菜的被咬斷的聲音呢~

綜合生魚片都是由主廚去特選出來當日新鮮直送的海鮮生魚片

每一片的厚度都1cm，很有厚度沾上山葵醬油，更加點綴食材鮮味

鰤魚下巴鹽烤外表烤得非常地脆，裡面的魚肉包有肉汁，扒開還有魚汁流出來呢

魚肉本身很鮮，淋上一點點檸檬，就算不加糊椒也很正點哦

梅汁山藥很特別的製作方法，先把山藥刨絲成麵線裝，再淋上梅汁

酸甜酸甜的梅汁加上黏稠的山藥，意外地合搭

鮮菇松露釜飯上飯後，要先等火燒完，讓飯有些鍋巴~

服務生很貼心的提醒後，還說要待火燒完後，再過來幫忙服務拌飯

裡面的菇和松露好像，鍋巴有點硬脆，而其他的部分卻很軟Q，有點像糯米的Q

這一份差不多兩個人會各吃兩碗呢~

北海道大干貝白燒烤過的干貝，咬下一口可以看到裡面一絲絲的干貝絲

富有很甜口的干貝味，和干貝汁呢~

旁邊附上的是蘿蔔泥、芥茉粉、胡椒粉

紫蘇蝦餅雖然是炸物，吃起來卻完全沒有油膩感，反而很乾爽

裡面的蝦餅超Q彈的，很厚實的蝦肉上表皮熱熱的脆皮

沾上芥蔬粉和胡椒粉提味，和芥茉醬不同，沾粉的微嗆反而更加提味

看到很多客人都在點生啤酒，忍不住點了一杯生啤

下班後喝杯冰冰涼涼啤酒，坐著聊聊天，整個非常地放鬆呢

《喝酒不開車，開車不喝酒；喝酒過多有害身體健康》

牛肉胡麻陶板四大片雪花牛肉片，陶板裡面豆腐、洋蔥、牛蒡絲

把牛肉片涮到八分熟後，再將洋蔥、牛蒡絲包在裡面一起入口，超好吃的呢~

茶碗蒸比起一般吃到的還要綿密，裡面還裝著蝦仁和小碎肉

味噌湯裡面有著魚肉、海帶、豆腐；濃郁的味噌湯，和握壽司的簡單味道很合

蜆蒜味清湯這一道相對較甜些，蜆仔的組合比較多是和味噌在一起

用清湯來襯脫出它蜆仔的鮮味也滿好喝的

綜合握壽司

巧克力奶酪用著破蛋殼造型裝載，巧克力的甜味和奶酪搭起來，完全不會太甜膩

紅豆薏仁裡面的紅豆煮得很軟爛，熱熱的湯汁喝完後非常地溫暖

感謝江戶龍壽司(二店)&愛評這次豪華招待

地址：高雄市鼓山區明誠四路41號

Tel：(07)555-1022

營業時間：週一至週日，11:00~14:30，17:00~21:30

店家FB：江戶龍二店 - 居酒屋日本料理

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