距離上一次吃藝奇應該是好幾年前了,但對於它的美味其實還是一直記憶猶新
這次帶媽媽來到夢時代嚐鮮,媽媽吃了不少家王品集團的,還好藝奇她是第一次呷
長廊兩旁有著座位,黑是採用鋼琴烤漆比較高質感,紅色襯脫出整個質感
走到底則有著高空美景的位子,這兒就是我們的位置
今天所要嚐鮮的『新日本料理套餐』NT698/每人(另加10%服務費)
服務生在點餐的時候,很有耐心地一一為我們說明
坐好後,服務生會先上熱玄米煎茶,和點起旁邊的蠟燭
淡淡的茶香味,為這個寒冬暖暖身子
蒜味蜆湯採用花蓮蜆,搭配日式昆布柴魚高湯及蒜頭長時間熬煮
放在蠟燭上一直保溫,它的湯頭我和媽媽都覺得很甜很好喝
倒出來用杯子喝也滿方便的,這一壺可以大概可以喝六~七次
喝幾杯後,會看到滿滿的蜆肉
店家招待(從左而右)涼拌小品:北歐沙拉(飛魚軟)、杏鮑菇、黑豆、海澡醋物
一上桌就很大陣仗,用大木盒裝載直接上桌,店長還不辭辛勞地說明
杏鮑菇吸飽日式醬汁,咬下一口都會有汁爆出口中,而黑豆和海澡醋物也是很清爽的
北歐沙拉(飛魚卵)它吃起來口感好特別,沙拉醬裡面有著微微的芥末
沒有了沙拉的膩口,飛魚卵在口中嗶嗶啵啵的,好吃又好玩~
甜蝦時蔬捲以日式蛋皮包裹菠菜,加上三尾小甜蝦(生),並搭配主廚特調胡麻醬
它的生甜蝦感受不到它是生食,很鮮嫩沾點胡麻醬,整個很香呢~
這個蛋皮是很扎實的口感,感覺用了很厚的蛋做成,菠菜先水煮過已變得很軟~
小小的一個蛋捲,包裏著菠菜卻是非常地飽滿呀!!
魚皮野蔬沙拉用的是鯛魚皮搭配季節時蔬,以清爽和風醋汁調味
鯛魚皮很Q很有彈性,搭配旁邊的蒜頭酥,和淡淡的調味,讓我們都讚賞的一道
冰梅釀是可以中和口中氣味,中間上這一道,是為了更能品嚐到後續的餐點
店長招待創作洋蔥從上而下是素肉鬆、牛蕃茄、洋蔥
設計的很美,洋蔥很清爽,牛蕃茄的甜,讓整個洋蔥更甜更好食
刺身盛合內有鯛魚、鮭魚、干貝、蝦子,每一塊生魚片都超過1cm的厚度
非常地厚實,而且很新鮮很甜,完全沒有魚腥味,超好食
鱸魚一夜干以一夜干手法原味火烤海鱸魚,溫熱石隔著竹葉
上這道菜時,服務生會告知要注意高溫,下面是溫熱石保溫用
鱸魚只用檸檬淋上去提味,不需要再沾附胡椒,吃它的原材才是最好食
厚度很厚,魚肉不會一夾就散開,很扎實很有彈性
玉子蒸說是蒸蛋,卻和在外面吃的蒸蛋不同,上面是羹湯,而蒸蛋內鮭魚和金針菇
有別於一般吃到的蒸蛋,感覺有點像是羹湯,兩者的融合意外地很合拍
鮭魚的鮮味沒有被蓋掉,在吃到鮭魚時,還能品嚐到它的魚肉鮮味
牛肉箬竹燒選用紐澳板腱牛肉,以特調滷汁浸泡後,先煎後烤至七分熟,搭配山賊醬
媽媽要求的是全熟,但肉質仍保持地原本的嫩度;我和媽媽都很愛這一道料理
山賊醬吃起來像是黑胡椒醬,可黑胡椒不會蓋過肉本身味道
旁邊白色是杏鮑菇,很厚實的口感,還吃得到一絲絲的杏鮑菇口感
岩燒櫻桃合鴨附上的沾醬的水果醋、蔥鹽、玫瑰鹽
這一道主餐是要自己動手烤的哦~如果想偷懶的話,就要點別的
上面會放上一張薄薄的烤紙,再將鴨肉放上去烤
相機好像拍不大出來,烤盤上會看到肉汁流出一直啵吱啵吱的冒泡呢
烤到兩面有點微焦,就能準備開始開動啦~
拿一些蔥鹽包著一起吃,蔥的清脆口感,微鹼的口感,讓整個鴨肉很順口
三個口味,我們喜愛的程度是玫瑰鹽>蔥鹽>水果醋
玻瑰鹽真的還滿百搭的,愈來愈愛玫瑰鹽,完全不會鹼,把鴨肉的香氣都襯脫出來
照燒雞肉&辣味牛肉釜飯特選在地「彰化馥米」,以主廚特製高湯蒸煮而成
這道有兩種吃法,一個是乾吃,一個是湯泡飯,旁邊附上的是海苔絲和芝麻可以加入
釜飯是兩人份共食,而主食(雞肉/牛肉)才是分開各別的
拍完照後,服務生會幫忙拌勻
辣味牛肉釜飯是沒有辣度的哦~牛肉是用燉煮的
半筋半肉的牛肉,有彈性的筋和燉煮到很嫩肉一起入口,不輸外面牛肉專賣店的呢
釜飯吃起來的口感像是糯米,是偏比較有黏性的口感且很札實,吃了~~超飽~~
雞肉採用醬燒的方式,偏微甜,雞肉的表現相對比較沒那麼地出色
在日本試過湯泡飯的口感,很愛~ 這兒特別來呷看麥
它們的湯頭是屬於比較清淡一點,吃起來也滿不錯的
打卡有送3C包哦~ 雖然有看到別人送杯子...想要呀 >"< 感覺好美~
飯後水果-蓮霧 & 哈蜜瓜;好久~好久~沒吃到哈蜜瓜了,他們的哈蜜瓜好甜哦
好想再多來幾份水果,寶藍超愛呷水果的~
鳳梨苦瓜汁不敢喝苦瓜的我,嚐試喝了一口,竟然還滿好喝的
剛喝下去只感受到鳳梨的甜味,到回甘的時候,苦瓜的味道才會出來
但只有很些微的苦味,完全不會討厭
抹茶控的我,當然一定要點熱黑豆抹茶
旁邊的麻糬甜點微甜搭配茶味濃郁的抹茶,真的是絕配呀~
它的抹茶超~級~濃,而且喝起來完完全全沒有粉的感覺,很濃郁又順口
喝到最後會有黑黑的一點一點是黑豆;不知道這怎麼煮的,好想要天天喝呦~
感謝ikki & 愛評這次的招待,讓媽媽又有新的體驗~
地址:高雄市前鎮區中華五路789號7樓 (統一夢時代購物中心)
電話:(07)823-0988
營業時間:週一至週日,11:30~14:30,17:30~22:00
(最後點餐時間:午間-14:00,晚間-21:00)
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