距離上一次吃藝奇應該是好幾年前了,但對於它的美味其實還是一直記憶猶新

這次帶媽媽來到夢時代嚐鮮,媽媽吃了不少家王品集團的,還好藝奇她是第一次呷

長廊兩旁有著座位,黑是採用鋼琴烤漆比較高質感,紅色襯脫出整個質感


走到底則有著高空美景的位子,這兒就是我們的位置


今天所要嚐鮮的『新日本料理套餐』NT698/每人(另加10%服務費)

服務生在點餐的時候,很有耐心地一一為我們說明


坐好後,服務生會先上熱玄米煎茶,和點起旁邊的蠟燭


淡淡的茶香味,為這個寒冬暖暖身子


蒜味蜆湯採用花蓮蜆,搭配日式昆布柴魚高湯及蒜頭長時間熬煮

放在蠟燭上一直保溫,它的湯頭我和媽媽都覺得很甜很好喝

倒出來用杯子喝也滿方便的,這一壺可以大概可以喝六~七次


喝幾杯後,會看到滿滿的蜆肉


店家招待(從左而右)涼拌小品:北歐沙拉(飛魚軟)、杏鮑菇、黑豆、海澡醋物

一上桌就很大陣仗,用大木盒裝載直接上桌,店長還不辭辛勞地說明

杏鮑菇吸飽日式醬汁,咬下一口都會有汁爆出口中,而黑豆和海澡醋物也是很清爽的


北歐沙拉(飛魚卵)它吃起來口感好特別,沙拉醬裡面有著微微的芥末

沒有了沙拉的膩口,飛魚卵在口中嗶嗶啵啵的,好吃又好玩~


甜蝦時蔬捲以日式蛋皮包裹菠菜,加上三尾小甜蝦(生),並搭配主廚特調胡麻醬

它的生甜蝦感受不到它是生食,很鮮嫩沾點胡麻醬,整個很香呢~



這個蛋皮是很扎實的口感,感覺用了很厚的蛋做成,菠菜先水煮過已變得很軟~

小小的一個蛋捲,包裏著菠菜卻是非常地飽滿呀!!


魚皮野蔬沙拉用的是鯛魚皮搭配季節時蔬,以清爽和風醋汁調味

鯛魚皮很Q很有彈性,搭配旁邊的蒜頭酥,和淡淡的調味,讓我們都讚賞的一道




冰梅釀是可以中和口中氣味,中間上這一道,是為了更能品嚐到後續的餐點


店長招待創作洋蔥從上而下是素肉鬆、牛蕃茄、洋蔥

設計的很美,洋蔥很清爽,牛蕃茄的甜,讓整個洋蔥更甜更好食




刺身盛合內有鯛魚、鮭魚、干貝、蝦子,每一塊生魚片都超過1cm的厚度

非常地厚實,而且很新鮮很甜,完全沒有魚腥味,超好食


鱸魚一夜干以一夜干手法原味火烤海鱸魚,溫熱石隔著竹葉

上這道菜時,服務生會告知要注意高溫,下面是溫熱石保溫用

鱸魚只用檸檬淋上去提味,不需要再沾附胡椒,吃它的原材才是最好食



厚度很厚,魚肉不會一夾就散開,很扎實很有彈性


玉子蒸說是蒸蛋,卻和在外面吃的蒸蛋不同,上面是羹湯,而蒸蛋內鮭魚和金針菇

有別於一般吃到的蒸蛋,感覺有點像是羹湯,兩者的融合意外地很合拍

鮭魚的鮮味沒有被蓋掉,在吃到鮭魚時,還能品嚐到它的魚肉鮮味



牛肉箬竹燒選用紐澳板腱牛肉,以特調滷汁浸泡後,先煎後烤至七分熟,搭配山賊醬

媽媽要求的是全熟,但肉質仍保持地原本的嫩度;我和媽媽都很愛這一道料理

山賊醬吃起來像是黑胡椒醬,可黑胡椒不會蓋過肉本身味道

旁邊白色是杏鮑菇,很厚實的口感,還吃得到一絲絲的杏鮑菇口感



岩燒櫻桃合鴨附上的沾醬的水果醋、蔥鹽、玫瑰鹽

這一道主餐是要自己動手烤的哦~如果想偷懶的話,就要點別的


上面會放上一張薄薄的烤紙,再將鴨肉放上去烤

相機好像拍不大出來,烤盤上會看到肉汁流出一直啵吱啵吱的冒泡呢


烤到兩面有點微焦,就能準備開始開動啦~


拿一些蔥鹽包著一起吃,蔥的清脆口感,微鹼的口感,讓整個鴨肉很順口

三個口味,我們喜愛的程度是玫瑰鹽>蔥鹽>水果醋

玻瑰鹽真的還滿百搭的,愈來愈愛玫瑰鹽,完全不會鹼,把鴨肉的香氣都襯脫出來


照燒雞肉&辣味牛肉釜飯特選在地「彰化馥米」,以主廚特製高湯蒸煮而成

這道有兩種吃法,一個是乾吃,一個是湯泡飯,旁邊附上的是海苔絲和芝麻可以加入


釜飯是兩人份共食,而主食(雞肉/牛肉)才是分開各別的


拍完照後,服務生會幫忙拌勻



辣味牛肉釜飯是沒有辣度的哦~牛肉是用燉煮的

半筋半肉的牛肉,有彈性的筋和燉煮到很嫩肉一起入口,不輸外面牛肉專賣店的呢

釜飯吃起來的口感像是糯米,是偏比較有黏性的口感且很札實,吃了~~超飽~~


雞肉採用醬燒的方式,偏微甜,雞肉的表現相對比較沒那麼地出色


在日本試過湯泡飯的口感,很愛~ 這兒特別來呷看麥

它們的湯頭是屬於比較清淡一點,吃起來也滿不錯的


打卡有送3C包哦~ 雖然有看到別人送杯子...想要呀 >"<  感覺好美~


飯後水果-蓮霧 & 哈蜜瓜;好久~好久~沒吃到哈蜜瓜了,他們的哈蜜瓜好甜哦

好想再多來幾份水果,寶藍超愛呷水果的~


鳳梨苦瓜汁不敢喝苦瓜的我,嚐試喝了一口,竟然還滿好喝的

剛喝下去只感受到鳳梨的甜味,到回甘的時候,苦瓜的味道才會出來

但只有很些微的苦味,完全不會討厭


抹茶控的我,當然一定要點熱黑豆抹茶



 

旁邊的麻糬甜點微甜搭配茶味濃郁的抹茶,真的是絕配呀~ 

 


 

它的抹茶超~級~濃,而且喝起來完完全全沒有粉的感覺,很濃郁又順口

 

喝到最後會有黑黑的一點一點是黑豆;不知道這怎麼煮的,好想要天天喝呦~

 


感謝ikki & 愛評這次的招待,讓媽媽又有新的體驗~


地址:高雄市前鎮區中華五路789號7樓 (統一夢時代購物中心)

電話:(07)823-0988

營業時間:週一至週日,11:30~14:30,17:30~22:00

              (最後點餐時間:午間-14:00,晚間-21:00)

官方網站:http://www.ikki.com.tw/index.html

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