美術館豪宅區樓下開著一間低調江戶龍壽司,招牌是很明顯的藍紫色
附近還不算難停車,這次去就直接停在路邊的劃位停車格內
一進行就會看到前方水族箱裡面新鮮的海鮮活蹦跳
對外工作吧台,主要是作業生魚片、握壽司等比較簡易的冷盤
其他熱食、炸/烤類皆由內部的廚房進行烹煮
在高雄有四家江戶龍的相關餐飲企業,2/28前的活動,可以省點錢呦~
每桌贈送的小菜醃蘿蔔,咬起來很脆口
不比一般店家非常地嗆口,是像日本採用的新鮮現磨山葵
前菜-黑豆 & 豆腐乳酪;這道還滿奇妙的
吃起來的口感非常像乳酪,卻是鹹的口味,但完全不衝突
季節沙拉蔬菜很新鮮,咬起來還可以聽到蔬菜的被咬斷的聲音呢~
綜合生魚片都是由主廚去特選出來當日新鮮直送的海鮮生魚片
每一片的厚度都1cm,很有厚度沾上山葵醬油,更加點綴食材鮮味
鰤魚下巴鹽烤外表烤得非常地脆,裡面的魚肉包有肉汁,扒開還有魚汁流出來呢
魚肉本身很鮮,淋上一點點檸檬,就算不加糊椒也很正點哦
梅汁山藥很特別的製作方法,先把山藥刨絲成麵線裝,再淋上梅汁
酸甜酸甜的梅汁加上黏稠的山藥,意外地合搭
鮮菇松露釜飯上飯後,要先等火燒完,讓飯有些鍋巴~
服務生很貼心的提醒後,還說要待火燒完後,再過來幫忙服務拌飯
裡面的菇和松露好像,鍋巴有點硬脆,而其他的部分卻很軟Q,有點像糯米的Q
這一份差不多兩個人會各吃兩碗呢~
北海道大干貝白燒烤過的干貝,咬下一口可以看到裡面一絲絲的干貝絲
富有很甜口的干貝味,和干貝汁呢~
旁邊附上的是蘿蔔泥、芥茉粉、胡椒粉
紫蘇蝦餅雖然是炸物,吃起來卻完全沒有油膩感,反而很乾爽
裡面的蝦餅超Q彈的,很厚實的蝦肉上表皮熱熱的脆皮
沾上芥蔬粉和胡椒粉提味,和芥茉醬不同,沾粉的微嗆反而更加提味
看到很多客人都在點生啤酒,忍不住點了一杯生啤
下班後喝杯冰冰涼涼啤酒,坐著聊聊天,整個非常地放鬆呢
《喝酒不開車,開車不喝酒;喝酒過多有害身體健康》
牛肉胡麻陶板四大片雪花牛肉片,陶板裡面豆腐、洋蔥、牛蒡絲
把牛肉片涮到八分熟後,再將洋蔥、牛蒡絲包在裡面一起入口,超好吃的呢~
茶碗蒸比起一般吃到的還要綿密,裡面還裝著蝦仁和小碎肉
味噌湯裡面有著魚肉、海帶、豆腐;濃郁的味噌湯,和握壽司的簡單味道很合
蜆蒜味清湯這一道相對較甜些,蜆仔的組合比較多是和味噌在一起
用清湯來襯脫出它蜆仔的鮮味也滿好喝的
綜合握壽司
巧克力奶酪用著破蛋殼造型裝載,巧克力的甜味和奶酪搭起來,完全不會太甜膩
紅豆薏仁裡面的紅豆煮得很軟爛,熱熱的湯汁喝完後非常地溫暖
感謝江戶龍壽司(二店)&愛評這次豪華招待
地址:高雄市鼓山區明誠四路41號
Tel:(07)555-1022
營業時間:週一至週日,11:00~14:30,17:00~21:30
店家FB:江戶龍二店 - 居酒屋日本料理
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